河南郑州：一家社区老年食堂的数字化“尝鲜”

  一场秋雨一场寒。国庆节前一天，河南郑州管城区街头，秋雨绵密，秋风阵阵。这让西大街街道平等街社区“妈妈餐厅”的工作人员有些担心：“今天这雨下得不小，老人们都还会来吗？”

  尽管有些拿不准，餐厅仍按时开餐。上午11点刚过，十几样饭菜陆续出炉，碗筷、托盘也摆放整齐。大概20分钟后，70多岁的老人巴其云把雨伞合上，在门口甩了甩，放到了置物架里，工作人员看到后热情地迎上去。

  红烧鸡块、洋葱炒肉、烧茄子、蒸南瓜……有荤有素，汤粥免费。转一圈看完菜品，老人拿起一个托盘，扫描托盘上的二维码，刷脸绑定托盘，开始自助打菜。取餐时系统自动称重计费，菜品旁的电子屏实时显示菜品价格和消费金额，一目了然。

  “一般的餐厅是按份儿出售，这里用的是自助系统。顾客注册后用起来很方便，每个菜都可以尝一点，吃多少打多少，不浪费。”巴其云说。

  一拨又一拨顾客陆续合上伞进入餐厅。在附近上班的“95后”郭明祥和“00后”范家豪觉得，这里比一般的外卖健康、实惠。“就是口味相对清淡些，如果是喜欢重油重辣的可能会觉得口感上欠一点点。”郭明祥说。

  今年8月底，这家位于西大街街道养老服务中心一楼的餐厅开始试营业，它尝试从传统的老年食堂转型，服务更多人群。

  西大街街道办事处副主任李颖睿介绍，“妈妈餐厅”主打家的味道，平等街社区这家是郑州市较早应用数字化智能系统的社区助餐服务点，场地由街道办免费提供，由郑州晚晴养老集团负责运营，重点解决周边群众包括外卖配送员、快递员、网约车司机等群体的“就餐难”问题。

  “经考察后，我们引入了这套社区老年食堂数字化整体解决方案，通过智能化设备实现老年人及其他用餐人员自助取餐，无感支付，提升就餐效率。在降低人工成本的同时，还可实现按需取餐，减少浪费。”郑州晚晴养老集团董事长曹红玲介绍，基于系统产生的消费数据，也能更好地帮助运营。

  针对60岁到90岁以上的老人，餐厅每10岁划一个等级，依次优惠10%到40%，还为老人提供上门送餐服务。

  “可以说是年龄越大越便宜，另外，针对附近的就业群体，也有优惠。”曹红玲说，比如外卖小哥中午忙着送餐，吃饭时间都在下午1点以后，他们来了只要10块钱就可以随便吃。

  在郑州送了四五年外卖的王海已成为餐厅的常客，他对餐厅的价格、口味和环境都比较满意。“我们一般过去晚一点，花不了多少钱就能吃到饱。”

  开门一个月，就餐人数从一天二三十人到现在近百人。餐厅工作人员李芳介绍，目前餐厅注册人数已超过700人，60岁以上老人占三分之一左右。

  “下一步，‘妈妈餐厅’准备在早、午餐的基础上，加设晚餐，现在天气转冷，考虑先试试自助小火锅，服务周边更多群众，也能让餐厅更好地运营下去。”李颖睿说。

  积极发展老年助餐服务，是今年河南省十项重点民生实事之一。按照规划，郑州年内要建成600家老年助餐服务设施，覆盖40%的城镇社区和10%的行政村。

  据了解，2020年，原本房屋破旧、拥挤不堪的平等街社区开启改造后，颜值大幅提升，同时还按照“养老智慧化、设施适老化、场景居家化”理念，打造了社区养老服务中心。如今的平等街社区精致感充分、科技范十足，还被评为“全国示范性老年友好型社区”。“妈妈餐厅”，是社区继续提升的一个缩影。

  “这是个不错的尝试，目前区里已开业6家‘妈妈餐厅’。”管城区民政局副局长马卫国介绍，为确保已开业的老年助餐点能够可持续发展，我们一开始就引导参与老年助餐的企业，立足市场、适应市场，争取把民生实事办好、办实、办活。

  来源：新华社